Долгожданный мастер класс Дарьи Рокицкой! В прошлый приезд Дарьи попали далеко не все желающие, хотя группа набралась большая! Поэтому ее возвращение многие очень ждали и вот свершилось. Мастер классы однодневные и отличаются уровнем подготовки. Базовый курс 6 апреля (отлично подходит для начинающих мастеров). Курс практический. Рецепт и приготовление глазури. Гладкой и блестящей! Поговорим об основных […]
С 7-9 декабря в нашем кондитерском доме Cookies.md пройдет трехдневный практический мастер класс шеф-кондитера Александры Овешковой. Вместе с Александрой мы научимся делать нежнейшие муссы, различные вкусные прослойки, рассмотрим варианты покрытия тортов, в частности особенности велюра и зеркальной глазури. Программа получается достаточно насыщенной и интересной. 1. Муссовое мороженое Роза-Амаретто: кули Роза, шоколадный мусс с Розой […]
Многоярусный торт — это уже традиционный элемент торжества. Они бывают разных форм, размеров и начинок, но всегда интересна именно конструкция торта: ярус на ярус, кто же это придумал и почему мы -кондитеры в современности продолжаем этот опыт. Не так давно мы с моим мужем вернулись из Лондона, где местный житель рассказал очень интересную историю, которая […]
