С 7-9 декабря в нашем кондитерском доме Cookies.md пройдет трехдневный практический мастер класс шеф-кондитера Александры Овешковой. Вместе с Александрой мы научимся делать нежнейшие муссы, различные вкусные прослойки, рассмотрим варианты покрытия тортов, в частности особенности велюра и зеркальной глазури. Программа получается достаточно насыщенной и интересной. 1. Муссовое мороженое Роза-Амаретто: кули Роза, шоколадный мусс с Розой […]
Многоярусный торт — это уже традиционный элемент торжества. Они бывают разных форм, размеров и начинок, но всегда интересна именно конструкция торта: ярус на ярус, кто же это придумал и почему мы -кондитеры в современности продолжаем этот опыт. Не так давно мы с моим мужем вернулись из Лондона, где местный житель рассказал очень интересную историю, которая […]
13-14 октября в кондитерском доме Cookies.md прошел практический двухдневный мастер класс (МК) Дарьи Рокицкой по изготовлению и росписи имбирных пряников. Дарья не только мастер своего дела, но и человек, создающий шикарную атмосферу на мастер классе. Есть множество причин, по которым я рекомендую пойти на МК Дарьи, если у Вас есть такая возможность (проводит она их […]
