Блог

Наши последнии новости и акции

Булочки с вишней ( cinnamon rolls)

Очень вкусные, сочные воздушные булочки. Пишу их рецепт сейчас, поскольку на наших базарах вишни сейчас очень много и стоит она копейки.

Если читаете рецепт в осенне-зимний период, то спокойно можно использовать замороженную вишню.

Ингредиенты:

  1. Тесто:
  • Мука пшеничкая — 4 стакана
  • Яйца — 2 шт
  • Молоко (теплое) — 200 мл
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сахар — 1\2 стакана
  • Сухие дрожжи — 11 гр
  • Соль -1\2 ч.л
  • Ванильный экстракт — 1\2 ч.л (можно без него, можно заменить ванильным сахаром)

2. Начинка:

  • Сливочное масло — 40 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Вишня — 350 г

3. Заливка (можно и без нее, с ней булочки получаются как пирожные):

  • Сливочный сыр (подойдет практически любой) — 100 г
  • Молоко или сливки — 3 ст ложки
  • Сахарная пудра — 200 г

Приготовление:

  1. Дрожжи смешиваем с теплым молоком и столовой ложкой сахара от общей массы, размешиваем и откладываем в сторону.
  2. Масло смешиваем с сахаром (венчиком или лопаткой)
  3. К маслу добавляем яйца и хорошенько взбиваем до однородности
  4. К получившейся массе добавляем молоко с дрожжами (должны немного подняться). Если есть миксер, перемешиваем на средней скорости, если нет, активно перемешиваем венчиком.
  5.  Добавляем 2 стакана муки (половина от общей массы), перемешиваем лопаткой.
  6. Оставшуюся муку высыпьте на рабочую поверхность, поместите тесто и замешивайте руками, пока не получится однородный комочек. Может понадобиться чуть больше или меньше муки, главное чтоб по итогу тесто не липло к рукам.
  7. Перекладываем в мисочку, накрываем влажным полотенцем и убираем в теплое место на минут 40. Смотрите чтоб не было сквозняков.
  8. Достаем тесто, раскатывайте его в прямоугольник! Затем смажьте сливочным маслом, равномерно засыпьте сахаром, распределите вишню. Заверните в рулетик.
  9. Получившийся рулетик разрежьте на 12 равных частей. Выстилаем пергаментом противень, выкладываем булочки (обязательно на расстоянии друг от друга). Оставляем на минут 20-30.
  10. Разогрейте духовку до 170 градусов, выпекать булочки необходимо 20-30 минут до золотистого цвета.
  11. В это время подготовьте заливку просто смешав и хорошенько перемешав все ингредиенты.
  12. Достаньте булочки из духовки и полейте сверху заправкой.

А теперь нужно только немного подождать чтоб чуточку хотяб остыли чтоб ничего не обжечь поскольку их вид слишком аппетитен!

Приятного чаепития!

Теги:

Комментарии

avatar
  Подписаться на новые комментарии  
Уведомление о