Мастер класс: Кремовые торты. База. 13.08-14.08
Мастер-класс

Мастер класс: Кремовые торты. База. 13.08-14.08

Цель мастер-класса

Этот мастер класс запрашивался, наверное, чуть ли не 4 года! Хотелось его сделать максимально полезным, наполненным информацией, лайфхаками и возможностью применить все на практике. Этот двухдневный курс создавался для тех, кто любит готовить, любит создавать кондитерские изделия, но кому не хватает практики, навыков и знаний для того, чтобы начать создавать красивые, ровные и аккуратные тортики. 

Что вас ожидает на мастер-классе:

  • 5 самых топовых начинок для тортов:
    1) Новый красный бархат с клубничным ганашем
    2) Легкий и ароматный ванильный тортик 
    3) Насыщенный шоколадный с апельсином 
    4) Тропический кокосовый торт с миндалем
    5) Пряный ореховый торт с ягодной начинкой
  • информация о необходимом оборудовании и инвентаре для старта и дальнейшей работы
  • обязательно уделим внимание ингредиентам и всем возможным заменам
  • особенности производства: как делать ровное покрытие, как хранить, как декорировать

 Освоение навыков декора

  • шоколадные шары и другой шоколадный декор
  • работа с кондитерской бумагой
  • особенности флористики в декоре
  • применение пищевых красителей
  • идеальное покрытие для торта (несколько видов покрытия)
  • кремовый декор
  • работа с изомальтом
  •  Дата: 13.08-14.08 Время: 10-17:00 с перерывом на обед. Стоимость: 210 евро
  • Регистрация и бронирование места происходит на основании предоплаты 50%
  • В стоимость входят все необходимое для работы, технические карты (рецептуры) всех процессов, которые будут на курсе, фартуки на время работы, coffee break и обед в студии. Чтобы работа проходила максимально эффективно и продуктивно, мы работаем в малочисленных группах до 6 человек.

Данный курс практический, а это означает, что каждый участник будет задействован в создании торта на различных процессах. Вопросы, связанные с курсом Вы можете отправить info@cookies.md  и мы оперативно Вам ответим или через сообщения в любой из наших страничек Cookies.md в Facebook или Instagram. Возможны незначительные изменения в программе.

Другие новости