Этот мастер класс подходит как любителям, так и кондитерам, которые хотят усовершенствовать свои кондитерские изделия или отдельные навыки.
Вас ждут насыщенные информацией и практикой 2 дня!
Группа будет малочисленной всего 6 человек.
Что вас ожидает на мастер-классе:
- 5 самых топовых начинок для тортов:
1) Новый красный бархат с клубничным ганашем
2) Сливочная клубника: воздушный, ванильный бисквит, нежный крем и конфи из клубники.
3) Обновленный тортик шоколадный с апельсином
4) Кокосовый торт с миндалем
5) Пряный ореховый торт с ягодной начинкой
- информация о необходимом оборудовании и инвентаре для старта и дальнейшей работы
- обязательно уделим внимание ингредиентам и всем возможным заменам
- особенности производства: как делать ровное покрытие, как хранить, как декорировать
Освоение навыков декора
- шоколадные шары и другой шоколадный декор
- работа с кондитерской бумагой
- особенности флористики в декоре
- применение пищевых красителей
- идеальное покрытие для торта (несколько видов покрытия)!
- кремовый декор
- работа с изомальтом
 |
 |
- Дата: 28.05-29.05
- Время: 10-17:00 с перерывом на обед.
- Стоимость: 300 евро
- Регистрация и бронирование места происходит на основании предоплаты 50%
- В стоимость входят все необходимое для работы, технические карты (рецептуры) всех процессов, которые будут на курсе, фартуки на время работы, coffee break и обед в студии. Чтобы работа проходила максимально эффективно и продуктивно, мы работаем в малочисленных группах!
Данный курс практический, а это означает, что каждый участник будет задействован в создании торта.
Вопросы, связанные с курсом Вы можете отправить info@cookies.md и мы оперативно Вам ответим или через сообщения в любой из наших страничек Cookies.md в Facebook или Instagram. Возможны незначительные изменения в программе.
Телефон для дополнительных справок: +37368 851 025
 |
 |
